Продажбата на органски свежи производи достигна нови рекорди минатата година, се наведува во новиот извештај на Organic Produce Network и Category Partners. Зголемувањето на продажбата од 5,5% во 2021 година ја доведе годишната продажба на органски производи на повеќе од 9 милијарди долари за прв пат (вкупно 9,2 милијарди долари).
Категоријата органски свежи бобинки го предводеше патот во растот од година во година со зголемување од 13,9% во продажбата и зголемување од 10,2% во обемот.
Вкупниот раст на продажбата на органски свежи производи, исто така, го надмина растот на продажбата на конвенционалните производи за годината. Иако конвенционалното производство сè уште имаше најголем удел во продажбата и обемот на производите (88% и 93%, соодветно), имаше скромно зголемување на продажбата од 1,9% и пад на волуменот од 3,3% за годината. Во меѓувреме, иако вкупниот удел на органските производи по долари беше само 12%, категоријата порасна за 5,5% во 2021 година. Исто така, имаше зголемување од 2,1% во обемот, со што нејзиниот вкупен волуменски удел на 7%.
И покрај промените во однесувањето на потрошувачите и повторното отворање на местата за услуги за храна, продажбата на органски свежи производи остана висока. Четвртиот квартал од 2021 година го означи осмиот последователен квартал на раст на продажбата за секторот – тој ги надмина продажбите во четвртиот квартал од 2020 за 4,9%.
Извор: foodindustryexecutive.com
