Сирењето кое во Гинисовата книга на рекорди е прогласено за најопасно на светот и чија продажба ја забрани Комисијата за храна на Европската Унија, доаѓа од Сардинија.
Се работи за овчото сирење Casu Marzu или расипано сирење кое во себе содржи специфична состојка.
Тајната состојка на сирењето кое традиционално се прави на овој италијански остров се црвите.
Сирењето се произведува така што се прави дупка во парчето сирење од видот Pecorino за мувата (Piophila casei) во него да ги положи јајцата. Освен поради пикантноста, сирењето се произведува на овој начин бидејќи изведените црви исфрлаат киселини кои ја намалуваат неговата маснотија.
Ова сирење со мека текстура во себе содржи живи црви. Голем број луѓе дури не ги вадат црвите при консумирање на сирењето, иако наведената мува која ги полага јајцата е посетител на трупови на угинати животни.
На црвите им е потребно да пораснат од три до шест недели. Уште еден вознемирувачки податок поврзан со ова сирење е дека црвите можат да скокаат и да се разбегаат доколку се вознемирени.
Извор: Agromedia.rs
