Лукот или allium sativum е растение со многу силен и остар вкус, кое е познато по своите одлични кулинарски и лековити својства.
Главната состојка на лукот е алицинот, кој има неверојатни антибактериски, антивирусни, антигабични, антипаразитски и антиоксидантни својства. По потекло од Централна Азија, лукот е едно од најстарите култивирани растенија во светот, кое се одгледува повеќе од 5000 години.
Се чини дека Египќаните биле првите што го одгледувале ова растение, кое играло важна улога во нивната култура. Лукот се сметал за свето растение од страна на Египќаните, а се наоѓал во гробниците на фараоните. Тие исто така знаеле за лековитите својства на лукот – им го давале на робовите за да ја зголемат својата сила и отпорност на болести.
Лековитите својства на лукот им биле добро познати на античките Грци и Римјани, чии спортисти јаделе лук пред спортските натпревари. Пред да одат во војна, грчките и римските војници консумирале лук за да ја зголемат издржливоста и отпорноста на болести.
Во 6 век, лукот почнал да се одгледува во Кина и Индија, каде што е познат по своите терапевтски својства. Подоцна, лукот се проширил и во други делови од светот. Со векови, лукот е омилено растение на многу народи поради неговиот вкус и лековити својства.
Како лукот влијае на здравјето
Поради својот уникатен состав, лукот има корисен ефект врз многу болести како што се вирусни и бактериски инфекции, артритис, кардиоваскуларни заболувања, респираторни заболувања, дигестивни проблеми, паразити и хроничен замор.
Истражувањата потврдуваат дека редовната употреба на лук го регулира крвниот притисок и нивото на холестерол и шеќер. Студиите, исто така, потврдуваат дека лукот може да послужи како одлична превенција од многу видови рак.
Кардиоваскуларни заболувања
Бројни истражувања за лукот потврдуваат дека ова растение игра важна улога во здравјето на нашиот кардиоваскуларен систем. Лукот ги штити крвните клетки и садовите од воспалителни и оксидативни процеси. Оштетувањето на крвните садови од високо реактивни молекули на кислород е клучен фактор што го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, вклучувајќи срцев удар и атеросклероза. Оксидативното оштетување, исто така, предизвикува несакано воспаление и оксидативен стрес што го зголемува ризикот од блокада на крвните садови. Уникатниот состав на лукот, кој содржи цела низа сулфурни соединенија, штити од оксидативен стрес и воспаление.
Лукот, исто така, влијае на нивото на триглицериди и, генерално, на холестеролот во крвта. Освен што ги штити нашите крвни садови од затнување, лукот спречува формирање на згрутчување на крвта, благодарение на посебна состојка наречена ајоен. Способноста на лукот да го намали крвниот притисок е многу импресивна.
Се претпоставува дека алицинот во составот на лукот ја блокира активноста на ангиотензинот, што спречува несакано стегање на крвните садови и зголемување на крвниот притисок. Лековитиот ефект на лукот врз кардиоваскуларниот систем е поврзан и со висока содржина на витамин Ц, витамин Б6, селен и манган.
Антивоспалителни својства на лукот
Други студии кои ја поврзуваат дебелината со воспалителните процеси во телото потврдуваат дека сулфурните соединенија, кои ги содржи лукот, можат да спречат воспалителни процеси кои го поттикнуваат формирањето на масни клетки.
Антибактериски и антивирусни својства на лукот
Превенција од рак
Истражувањата потврдуваат дека ова растение има значајни антиканцерогени својства. Редовното консумирање на големи количини лук значително го намалува ризикот од многу видови рак. Умереното консумирање на оваа намирница може да се користи за спречување само на два вида рак – ректален и бубрежен.
Таквата разлика помеѓу „зголемениот“ и „умерениот“ внес на лук покажува дека за ефикасно спречување на ракот, сепак е потребно да се консумираат поголеми количини од оваа намирница, што може да се помогне со капсули или таблети со лук.
