Козјото млеко, кое по својот состав е многу слично на мајчиното млеко спаѓа во најздравите намирници со голем број лековити својства.
Многу години ова млеко освен во исхраната се користи и како лек за многу болести како што се: бронхитот, алергиитте, се користи за зајакнување на имунитетот, лечење и зајкнување на белите дробови. Истражувањата покажале дека ова млеко многу подобро го поднесува нашиот систем за варење одколку кравјото млеко. Козјото млеко содржи ниско ниво на алергени, претставува одличен извор на алкална средина , брзо се вари и целосно се апсорбира.
Истражувањето кое го спроведе списанието International Journal of Food Science Nutrition открива дека козјото млеко во основата на својата DNK има голема сличност со структурата на DNK на човечкото млеко, поради што би можело да се вклучи во формулата која ќе ја подобри исхраната на доенчиењата.
Со козјото млеко постигнати се добри резултати при лечењето на разни пореметувања кај луѓето кои страдаат од срцеви болести, детска епилепсија, фиброзни цисти, болести на жолчката и т.н.
Козјото млеко изобилува со калциум и фосфор кои се неопходни за зајакнувње на коските. Исто така содржи и цинк, селен и многу силни антиоксиданси . Голем број на научници, козјото млеко им го препорачуваат на луѓе кои страдаат од анемија, односно при недостаток на железо во крвта.
Ова млеко е богат извор на биоразградлив калциум, железо, фосфор, магнезиум, а карактеристично е и тоа што овие минерали во козјото млеко ги има во многу поголема концентрација, отколку во кравјото млрко. Исто така козјото млеко согржи 40 % помалку цитрати од кравјото млеко.
Со оглед на тоа дека козите ја јадат кората од растенијата значи дека нивното млеко е богато со силициум, а тоа е минерал кој позитивно делува на кожата, коста, ноктите и нервниот систем.
Исто така содржи и голем број на протеини богати со важни аминокиселини, има широка лепеза на витамини и не содржи тешко сварливи масти. Има помалку лактоза од кравјото млко, па се прпорачува за луѓе кои се осетливи на лактоза.
Кај децата кои се хранети со козјо млеко забележан е брз раст и подобра минерализација на коските, во однос на децата кои се хранеле со кравјо млеко.
Сурутката , козјото сирење и јогуртот се едни од најмоќните природни средства кои го зајакнуваат имунитетот кај децата. Ист така овие намирниц се препорачуваат како превенција и терапија кај луѓето со остеопороза, покачен холесетол и крвен притисок, кај воспалителни процеси и за подобрување на рабитата на црниот дроб и бубрезите.
