Доколку барате нов начин за подготовка на пилешко, ова е рецептот за вас. Заборавете на класичните лебни трошки – панирањето во солени переци му дава на пилешкото неверојатна крцкавост однадвор, додека месото останува совршено сочно и нежно одвнатре. Сервирано со богат и кремаст сос од сенф и чедар, ова јадење го претвора обичниот ручек во вистинска гозба и сигурно ќе стане нов фаворит на вашето мени.
Состојки:
филе од пилешки гради (без коски и кожа)
солени переци
мелен пипер
сол
бибер
јајца
растително масло, за пржење
путер
брашно
млеко
рендано чедар сирење
кајенски пипер
сечкан магдонос
црвен кромид
Подготовка
Истолчете ги пилешките гради со чекан за месо за да добиете потенки стекови.
Ситно измелете ги солените переци во блендер. Префрлете ги во плиток сад и измешајте ги со пиперката, солта и црниот пипер. Во друг плиток сад, изматете ги јајцата со малку вода.
Загрејте го растителното масло во голем тава на средна температура.
Прво потопете го секое парче пилешко во изматени јајца, а потоа добро извалкајте го во смесата со переците. Пржете во загреано масло 3 до 4 минути од секоја страна, додека не добијат убава златно-кафеава боја.
За тоа време, подгответе го сосот. Растопете го путерот во сад, додадете го брашното и гответе една минута мешајќи. Постепено додадете го млекото и гответе 3 до 5 минути додека сосот не почне да се згуснува. Тргнете од оган и додадете го ренданото чедар сирење, сенфот, пиперката и кајенскиот пипер. Зачинете со сол и бибер по вкус и добро измешајте додека сирењето не се растопи.
Сервирајте го печеното пилешко веднаш, прелиено со топол сос од сирење и сенф. Посипете со сечкан магдонос и црвен кромид за дополнителна свежина, пишува Index.hr.
