Производството на пиперка, без разлика дали се работи за расад или директно сеење, не може да се замисли без наводнување. Кореновиот систем на пиперката е релативно слабо развиен, а надземниот дел од растението е добро развиен, поради што пиперката бара интензивно наводнување.
Пиперките спаѓаат во групата на зеленчуци кои слабо ја апсорбираат водата и ја користат „расипнички“, со слабо развиени корени и добро развиена лисна маса. Потребите за вода на пиперката се зголемуваат како што расте растението. Тоа е многу чувствително на воден стрес во текот на целата вегетативна сезона, на недостаток на вода во фазата на цветање и плодоносење. Исто така пиперката е чувствителна на прекумерна влажност и слаба аерација на почвата. Вкупните потреби за вода на пиперката варираат во голема мера.
Потребите за вода на пиперката во текот на сезоната на растење се приближно 530-630 мм. По расадувањето, се врши првото наводнување, а второто 5-7 дена подоцна, кога се пополнуваат празните места со помали стапки на наводнување. Режимот на наводнување може да се примени според влажноста на почвата, при што техничкиот минимум за пиперка е 80% од PVK.
При одредување на количината на вода, мора да се земе предвид длабочината на кореновиот систем. Во почетните фази на раст, кореновата маса е на длабочина од 10–12 cм што бара помала стапка на наводнување, а подоцна коренот се спушта на 25–30 см, што бара поголема стапка на наводнување. Температурата на водата е исто така важна и треба да биде 18–25 °C.
Дневната потрошувачка на вода се движи од 3 до 6 мм. Во просек, во текот на сезоната на растење треба да се извршат 8–12 полевања, со просечно 250–400 мм вода. Доколку се користи наводнување со вештачки дожд, треба да се користат фини прскалки за да не се повредат растенијата, додека со користење на прекумерно груби прскалки (топови) ќе се повредат растенијата и ќе се набие почвата. Подобри методи на полевање од вештачки дожд се потопувањето, вади (мокрењето преку листовите не им одговара на пиперките), а најдобар секако е системот „капка по капка“.
