Пролетта е вистинско време за лесни и хранливи јадења, а супата од коприва е еден од најздравите сезонски специјалитети.
Состојки:
1 лажица путер
2 млади кромидчиња
1 лажица брашно
1 шака млади коприви
1 лажица оцет
2 јајца
100 мл павлака за готвење
500–700 мл зеленчукова супа
сол и црн пипер по вкус
Подготовка:
Чекор 1: Подготовка на основата за супа
Измијте го младиот кромид и исечете го на прстени, заедно со зелениот дел. Растопете го путерот во тава, додадете го кромидот и пржете го кратко додека не омекне. Потоа посипете го со брашно и лесно пржете, мешајќи, додека не добие малку златна боја.
Истурете ја зеленчуковиот супа, мешајќи постојано за да добиете мазна основа без грутки, а потоа гответе околу 10 минути.
Чекор 2: Подготовка на копривата
Внимателно измијте ја копривата и прелијте ја со врела вода за да омекне. После тоа, исечкајте ја ситно и додадете ја во супата. Гответе уште околу 10 минути за да се соединат сите вкусови.
За појак вкус,
можете да додадете и малку лук или прстофат сушен зеленчук
Чекор 3: Последни чекори
Зачинете ја чорбата со сол, бибер и оцет по вкус. Додадете ја павлаката за готвење и промешајте. На крај, додадете ги изматените јајца во топлата чорба, мешајќи бавно за да се распореди рамномерно. Тргнете од шпоретот и послужете топло со домашен интегрален леб.
извор: mondo.rs
