Ознаката „без додаден шеќер“ на прехранбените производи често создава погрешна слика дека производот не содржи шеќер или дека е автоматски здрав. Биохемичарката Jessie Inchauspé предупредува дека ваквото означување може да ги доведе потрошувачите во заблуда и да влијае врз нивните навики во исхраната.
Клучниот збор во оваа ознака е „додаден“. Тоа значи дека шеќер не е дополнително внесен во производот, но не значи дека тој природно не постои. На пример, сокот од портокал може да носи ваква ознака, иако содржи значително количество природен шеќер.
Според неа, една чаша сок од портокал може да има околу 25 грама шеќер, што е речиси исто како и кај газираните пијалаци. Телото не прави разлика меѓу шеќерот од овошје и индустрискиот шеќер, бидејќи и двата се состојат од глукоза и фруктоза. Дополнително, при цедење на овошјето се губат влакната кои инаку би помогнале во побавното апсорбирање на шеќерот.
Според препораките на Светската Здравствена Организација, дневниот внес на шеќер треба да биде до 25 грама. Тоа значи дека само една чаша свеж сок може да ја достигне оваа граница, иако многумина го консумираат со уверување дека прават здрав избор.
Сепак, разлика постои. За разлика од газираните пијалаци, сокот од портокал содржи корисни нутриенти како витамин Ц, фолати и калиум. Умерената консумација може да има одредени здравствени придобивки, но клучна е рамнотежата.
Биохемичарката исто така предупредува дека и ознаките како „без глутен“ или „веганско“ можат да создадат впечаток дека производот е здрав, што не секогаш е точно. Иако овие ознаки се важни за одредени групи луѓе, тие не се гаранција за квалитетна и балансирана исхрана.
извор: Trn.mk
