Незаменлив зеленчук – Зошто треба да јадеме повеќе моркови

Ако не сакате често да јадете зеленчук, морковите не смеат да се на таа листа од три причини.

Прво, имаат ниско ниво на калории, содржат висок процент нутриенти и се со низок гликемиски индекс. Така еден морков од 78 грама во себе има само 30 калории, 110 отсто од дневната потреба од витамин А, 8 отсто од дневната потреба од растителни влакна и 7 отсто од препорачаната дневна количина на калиум.

Витаминот А кој се содржи во нив не само што го подобрува видот, туку истото го прави и со имуниот систем. Влакната кои потекнуваат од пектинот што го содржи морковот, се добри за одржување на нивото на шеќер во крвта, а воедно помагаат во намалување на метаболизмот на шеќер и скроб.

Калиумот помага во одржување на крвниот притисок, контрола на мускулните контракции, ги одржува нервите здрави. Морковите исто така се богати со ликопен, што значи дека го намалува ризикот од рак. Витаминот К помага во одржување на здрава крв, лутеинот е одличен за очите, додека антиоксидансите што ги содржи се многу благотворни за здравјето.

Морковите се добри затоа што се еднакво вкусни свежи, во салата или како прилог печени, динстани, со некое месо.