На средбата со претставниците на #SlowFoodMacedonia разговаравме за зачувување на традиционалните рецептури автентични за шареноликиот македонски крај.
Горд сум на кривопаланечкиот #симит, препознатлив локален вкус кој доаѓа од местото од кое потекнувам и за кој денес дискутиравме за негово внесување во Арката на вкусови која ја подготвува Slow Food Macedonia.
Оригиналната рецептура и технологија на производство е зачувана и пренесувана од колено на колено во една од локалните пекарници во Крива Паланка повеќе од 100 години.
Денес овозможуваме зачувување на начинот на подготовка на овој производ со што активно придонесуваме за промоција на локалните квалитети и посебности, поттикнуваме развој на гастрономијата и туризмот и му обезбедуваме на светот една автентичност повеќе во светското мени на вкусови.
Фејсбук статус на Љупчо Николовски, министер за земјоделство
