Доматите обично се преработуваат во различни производи, вклучувајќи паста од домати, кечап и други различни сосови. Во тој процес, доматите вообичаено ослободуваат околу 95% од водата, која потоа се фрла во одводот како отпад. Сега Ingomar Packing, компанија за преработка на домати, користи нова технологија за собирање и прочистување на водата за пиење.
Технологијата за производство на вода за пиење од домати за прв пат беше изумена во Австралија пред една деценија, но никогаш не била користена во САД. Доколку се усвои идејата, преработката на доматите не само што ќе помогне да се заштеди вода, туку и ќе се зголеми економската вредност на одгледувањето домати.
„Ние ја собираме водата што природно се наоѓа во овошјето и зеленчукот“, рече Тери Поле, извршен директор на Botanical Water Technologies. „Она што го правиме е паметно да го „заробиме“ тој кондензат на испарување и потоа да го поминеме низ нашиот процес на прочистување“.
Компанијата има единица за обработка на вода која може да се поврзе со бродски контејнер за да може полесно да се транспортира. Водата се прочистува и се складира во резервоари кои се подготвени за снабдување во случај на потреба во локалното подрачје. „Она што се надеваме дека ќе го направиме е да го прошириме нашиот отпечаток овде со оваа технологија и се надеваме дека ќе започнеме тренд со објекти низ целиот свет каде што овој потенцијал моментално е неискористен“, рече Грег Прует, менаџер за продажба и енергија на Ingomar.
Иако единиците се прилично скапи, од компанијата се оптимисти дека ќе бидат исплатливи во блиска иднина. Првите резервоари со собрана вода ги користи Central California Irrigation District за полнење на подземните води. „Нашата крајна цел е позитивно да влијаеме на 100 милиони најранливи луѓе во светот до 2025 година“, рече Поле.
