Во срцето на Овче Поле, каде што сонцето несебично ја излева енергијата на лозовите насади, а земјата раскажува древни приказни, се роди нова ѕвезда на македонското винско небо – Илиевски винарија. Ова млада винска ќука од Свети Николе го носи духот на регионот во секоја чаша, преставувајќи го овлеполскиот тероат кадо неизоставен дел од винската култура на Македонија.
Основана е во 2021 година со капацитет од 70.000 литри и 5 ха лозови насади. Во изминатите години се инвестираше во подобрување на технолошкиот процес на преработка на грозјето и зголемување на капацитетот.
Вината имаат прекрасен баланс на овошни и цветни ароми што е карактеристично за нивните сорти и регион. Годишното ниво на производство помеѓу 50.000 и 70.000 шишиња овозможува одржување на строга контрола на квалитетот во сите фази на процесот.
Љубителите на црвени вина имат можност да ја откријата магијата на барик XXII, куве кое спојува три благородни сорти – Вранец, Кабарнет Совињон и Мерлот. Одлежано 12 месеци во дабови буриња, ова вино е симфонија на вкусови и ароми.
Со длaбока црвена боја и пурпурни нијанси, XXII е чиста сензацијa: интезивен мирис на сува слива, суптилни ноти на печено кафе и канела, и завршна комплетност од темно чоколадо. Тоа не само вино – тоа е вистинска емоција, создадена за моменти на уживање.
Илиевски ги преставува и своите свежи и елегантни бели вина, меѓу кои се истакнува Совињон Бланк, со овошна живост и лесна структура, Темјаника која плени со автентична свежина и цветни ароми, и Ризлинг, кој внесува рафинираност и хармонија.
