Вистински предизвик беше во 2021 година да се произведуваат квалитетни јаболка кои добро ќе се чуваат во магацините. Какви проблеми може да очекувате и како да ги избегнете следната сезона?
На складираните плодови јаболка се јавуваат бројни промени кои може да резултираат со расипување. За да се избегнат непријатни изненадувања, неопходно е да се преземат превентивни мерки за да се спречи нивното појавување.
Временските услови минатата година во цела Европа не одговараа на дозревање на квалитетни плодови и основниот проблем е што оваа фаза поради високите температури, недостигот на вода во текот на летото и наглите заладувања наесен се одвиваа присилно.
„Инаку веродостојните показатели на квалитетни, зрели јаболка, како што се концентрацијата на етилен во коморите за семиња и/или брзината на производство на етилен, или индексот на скроб, не дадоа сигурност за точниот датум на берба“, рече д-р Крзиштоф Рутковски од полскиот Национален истражувачки институт Sadyogrody. Тој вели дека кај некои сорти долго се укажувало на незрел плод, што претерано ја одложувало бербата и покрај тоа што обоеноста укажувала дека плодот е зрел.
„Ова во многу случаи доведе до берба во презрела состојба. Во многу овоштарници таа беше одложена поради лошите временски услови и недостатокот на работници“, коментира тој.
Во повеќето овоштарници Златниот делишес е набран предоцна и ќе биде тешко да се одржи цврстината за време на складирањето.
Користење на 1-MCP
Проблеми се очекуваат и со сортата Шампион поради незадоволителниот проблем со плодовите наменети за складирање. Се предвидува дека ќе се појави проблемот со ‘рѓа како резултат на лошиот квалитет и непочитување на препораките за третман на оваа сорта со 1-метил циклопропен (1-MCP).
Потенцијалната стабилност на складирање на овошјето (вклучувајќи ја и чувствителноста на болести при складирање) беше ограничена, меѓу другото, поради неповолните временски услови како што се топлината, обилните врнежи и нерамномерниот раст на овошјето и микропукнатините.
„Складирањето во современите комори се соочува со многу предизвици и проблеми, а ќе биде уште покомплицирано во обичните магацини каде што расипувањето ќе се случува побрзо и во поголем обем“, предупредува Рутковски.
Бидејќи цврстината за време на бербата беше ниска, и покрај зачувувањето на физиолошкиот ефект (т.е. ограничување на производството на етилен), третманот 1-MCP по бербата на овошјето нема да го намали омекнувањето на јаболката кои се веќе премеки, особено поради сушата.
Треба да се делува во овоштарникот
Голем проблем е што овоштарите, во повеќето случаи, не се научени како да ги спречат проблемите со квалитетот на овошјето додека се на дрвото и како да дејствуваат во овоштарникот за да спречат појава на разни нарушувања на дозревањето.
Јаболкото е подложно на метаболички процеси во овошјето што доведуваат до стареење и многу е важно да научиме да ги контролираме овие процеси.
Станува збор за болести кои настануваат поради неправилен минерален состав, односно неправилна исхрана на стеблата, несоодветно наводнување, изгореници од сонце, предвремена или доцна берба. Расипувањето често се јавува поради комбинација на непаразитски и паразитски болести, оштетување од инсекти, непрофесионална манипулација при бербата, транспортот и складирањето.
Не може да се подобри квалитетот на јаболката после бербата. Може само да се одржува за време на складирањето. Колку ќе успееме зависи од квалитетот на плодовите и од условите во магацините.
Во периодот на складирање можеме да дејствуваме превентивно за да спречиме непријатни изненадувања. Неопходно е редовно да се проверува цврстината, присуството на симптоми на болеста. Квалитетните плодови во современите комори може да се чуваат до 12 месеци, бидејќи собрани на време, третирани со 1-MCP и ставени во услови на ниско ниво на кислород, може да се чуваат така долго додека оние што се набрани во поодмината зрелост, треба да се продаваат што е можно порано.
Извор: agroklub.com
