Одбројувањето до почетокот на новата 2023 година само што не започнало и време е да се подготви традиционалната новогодишна трпеза.
Ви носиме преглед на намирниците кои традиционално се консумираат ширум светот за благосостојба и среќа во новата година.
Овошје
Новата година во Шпанија започнува со консумирање на дванаесет зрна грозје пред полноќ – по едно зрно за секое отчукување на часовникот, со последното зрно точно на полноќ. Секое зрно претставува различен месец и ја симболизира среќата во наредната година. На пример, ако третото зрно е малку кисело, март може да биде проблематичен месец. Оваа традиција оживеала во 1909 година во регионот Аликанте, кога винарите го иницирале трендот на одгледување доцни сорти грозје. Идејата потоа се проширила во Португалија и во поранешните шпански и португалски колонии како што се Венецуела, Куба, Мексико, Еквадор и Перу.
Слични верувања постојат и со другите овошја, како што се грејпфрутот, мандарината, лубеницата и калинката, кои се кршат пред влезната врата во грчките домови за да го заштитат домот и да донесат пари и благосостојба на семејството. Смоквите секако треба да се најдат на новогодишната трпеза како симбол на плодноста.
Лиснат зеленчук
Варен зелен зеленчук, вклучувајќи зелка, кељ и блитва, се консумира во многу земји на новогодишната ноќ од многу едноставна причина – нивните зелени листови изгледаат како свиткани пари и симболизираат економски поволна судбина. Данците јадат кељ попрскан со шеќер и цимет, Германците јадат кисела зелка.
Пченица и тестенини
Пченицата отсекогаш била симбол на просперитет, успех и плодност. Пченични чорби, пржени, но и слатки јадења од варена пченица се само дел од јадењата без кои празничната трпеза во минатото била речиси незамислива.
Интересно е старото верување од островот Сицилија дека во новата година катастрофа ќе ги снајде сите оние кои за Нова година јадат макарони или кој било друг вид тестенини освен лазањи.
Мешунки
Се верува дека мешунките, вклучувајќи грав, грашок и леќа, го симболизираат приливот на пари, богатство и подобар стандард. Нивните ситни зрна по готвењето наликуваат на монети и се јадат со очекување подобра финансиска иднина.
Во Италија е вообичаено после полноќ да се јаде cotechino con lenticchie, односно колбаси со зелена леќа, но и други јадења од црвена, зелена и кафена леќа. Германците, пак, комбинираат мешунки и свинско месо, обично супа од леќа или грашок со колбас.
Во Бразил, првиот оброк во новата година е обично супа од леќа или леќа со ориз, додека во Јапонија во првите три дена од новата година се јаде група симболични јадења кои вклучуваат и сладок црн грав.
Риба
Бакаларот е популарна празнична храна уште од средниот век. И пред појавата на модерниот транспорт, сувиот бакалар можел да стигне до кој било дел од Европа и светот, па затоа традиционално се јадел насекаде. Харингата исто така традиционално се консумира на полноќ во Полска и Германија, а Германците често готват и крап. Во Шведска, за Нова Година обично се служи сморгасборд со различни специјалитети од риба, како што е салата од морска храна. Јапонците во новогодишната ноќ консумираат икра од харинга за поголема плодност, ракчиња за долговечност и суви сардини за добра жетва.
Свинско месо
Постои верување дека свињата претставува напредок. Печено прасе се служи во Куба, Шпанија, Португалија, Унгарија и Австрија. Швеѓаните уживаат во варени свински нозе, Германците уживаат во печено свинско месо и колбаси, а Италијанците и Американците исто така ја следат традицијата на оброци богати со масти, што претставува богатство и просперитет.
