Одредување на времето за берба на дуњата зависи од намената на плодот, како и кај другите овошни видови.
Оние кои се наменети за конзумирање треба да се берат во физиолошка зрелост, а доколку планираме да ги преработиме, треба да ги береме во потполна зрелост. Со бербата пред физиолошка зрелост настануваат големи загуби (до 1% на ден), квалитетот е помал, плодовите не можат да се чуваат долго време, а доколку се чуваат, има значително поголемо губење на калоричноста. Кога подоцна ги береме, може да дојде до нивно претерано опаѓање и појава на физиолошки заболувања. Доцна собраните дуњи имаат помал капацитет за складирање, што предизвикува зголемени загуби при чување. Затоа, при покасна берба, плодовите треба да се чуваат пократко и да се преработат што е можно побрзо.
Како се одредува времето на берба?
Времето на берба на плодовите на дуњата во пракса се определува главно со:
– боја на поткожата;
– лесно одвојување на плодовите од гранката;
– бојата на семето;
– лесно отстранување на мовта и користење на рефрактометар
– ја одредуваме содржината на шеќер во сокот од дуња.
Како да се пакува?
Ова овошје за употреба во свежа состојба треба да се пакува во дрвени гајби во кои плодовите се наредени во еден слој. Дуњите наменети за индустриска преработка се собираат во бокс палети или во пластични кутии за јаболка и се транспортираат расфрлени.
Исто како кај јаболката и крушите, така и кај дуњата лесно се јавуваат механички оштетувања, на кои многу брзо потемнува и оксидира, па затоа е неопходно да се знаат физиолошките заболувања на плодовите и мерките што треба да се преземат во овоштарникот за да се избегнат болести.
За потсетување, ова овошје се чува до три месеци, на температура од нула до два степени и релативна влажност на воздухот од 90 проценти, под услов заштитата во насадот да се изврши правилно, а плодовите да се третираат со фунгициди пред да се внесат во ладното складиште. Може да се чуваат релативно добро во добро проветрени подруми или слични простории, до почетокот на јануари, па дури и до март, во зависност од сортата.
Извор: agroklub.rs
