Рецептот е едноставен, не бара посебни вештини, а резултатот се меки крофни кои се топат во уста.
Со правилно време на нараснување на тестото и внимателно пржење, добивате неодолив десерт што можете да го послужите со чаша млеко, кафе или чај.
Состојки:
За тестото:
1 кг бело брашно
30 г свеж квасец
75 г шеќер во прав
25 г кристален шеќер
1 полна лажичка арома на ванила
100 мл млака вода
400 мл минерална вода
половина лажичка сол
За декорација:
60 г шеќер во прав
4 кесички ванилин шеќер
Подготовка:
Чекор 1: Активирање на квасецот
Издробете го квасецот во мал сад и додадете го обичниот шеќер. Постепено додадете млака вода и брзо мешајте додека не добиете хомогена смеса. Додадете една лажица брашно и оставете 10 минути за квасецот да нарасне и да стане пенаст.
Чекор 2: Подготовка на тестото
Во голем сад измешајте брашно, сол, шеќер во прав. Направете вдлабнатина во центарот и додадете го активираниот квасец. Постепено додавајте минерална вода и аромата ванила и измешајте ги сите состојки во мазно тесто. Тестото не треба да биде премногу цврсто или лепливо. Покријте го со крпа и оставете го на топло место околу 1 час, додека волуменот не се удвои.
Чекор 3: Обликување на крофните
Префрлете го тестото на набрашнета површина и развлечете го на дебелина од околу 2 см. Исечете кругови со чаша и оставете ги да отстојат 10 минути пред да ги пржите.
Експериментирајте со вкусови:
Додадете малку рендана кора од лимон или портокал во тестото, тоа дава пријатен мирис на цитрус и освежува.
Чекор 4: Пржење
Загрејте го маслото во длабока тава или тенџере на средна температура. Пржете 4-5 крофни одеднаш, додека не поруменат од двете страни. Извадете ги и ставете ги на хартиени крпи за да го впијат вишокот масло.
Чекор 5: Декорација
Посипете ги изладените крофни со шеќер во прав и ванилин шеќер. Сервирајте ги додека се топли
