Специјален трик со парчиња јаболко во тава природно и ефикасно ги неутрализира непријатните мириси без да го промени вкусот на јадењето.
Пржењето риба во кујната често остава неподнослив мирис кој се задржува со часови на завесите, облеката и мебелот. Дознајте како да го одржите домот свеж и пријатен дури и за време на постот или честото подготвување јадења со риба.
За време на божиќните пости, јадењата со риба заземаат посебно место на трпезите во многу домови кај нас.
Рибата се пржи, пече, се крчка во тави и рерни, а аромата на свежо приготвен оброк често го дава тоа чувство на дом што сите го сакаме. Но, постои и другата страна – мирисот на риба што може да се протне во секој агол од кујната и да остане во воздухот со часови.
Ако постите, готвите често или веќе сте го испланирале ручекот, а потоа излегувате, тогаш знаете колку голем проблем може да биде ова. Мирисот се задржува во завесите, во ткаенините, понекогаш дури и во косата и гардероберот – што е последното нешто што го сакате кога брзате да излезете.
Токму затоа овој трик вреди злато. Тој е едноставен, природен и толку практичен што е речиси неверојатно.
Зошто мирисот на риба толку долго се задржува во кујната?
Мирисот на риба е интензивен бидејќи за време на пржењето се ослободуваат масни киселини, кои лесно се ослободуваат во воздухот. Во помалите станови, ова значи дека молекулите на мирис брзо се „лепат“ на отворените површини и можат да останат со часови – дури и ако рибата била свежа.
Во сезоната на пост, кога рибата се подготвува неколку пати неделно, овој проблем станува уште поизразен.
Трик на искусни домаќинки
Можеби звучи необично, но јаболкото е најефикасниот, природен лек против упорните мириси на риба.
Сè што треба да направите е:
пред пржење, исечете неколку тенки прстени или парчиња јаболко
додадете ги во тавата заедно со маслото
пржете ја рибата како и обично
За време на загревањето, јаболкото ослободува природни состојки кои ги врзуваат и неутрализираат непријатните мириси. Резултатот е дека мирисот останува во јаболкото, а не во воздухот.
Зошто јаболко?
ги неутрализира масните киселини кои создаваат мирис
не го менува вкусот на рибата
не влијае на бојата или текстурата
го прави маслото постабилно за време на пржењето
евтино е и секогаш е при рака за време на постот
делува веднаш
Што велат оние што го пробале трикот?
Луѓето кои често пржат риба тврдат дека разликата не е мала, туку огромна.
Со јаболко:
кујната останува посвежа
мирисот не се шири во ходникот и дневната соба
прозорците не мора веднаш да се отвораат
облеката не апсорбира мириси
станот изгледа и мириса почисто и поубаво
Ова е особено важно во становите со отворен концепт каде што кујната се граничи со дневната соба.
Како рибата да остане крцкава, а куќата без мирис?
1. Секогаш добро исушете ја рибата пред пржење.
2. Користете масло кое добро издржува високи температури.
3. Не преполнувајте ја тавата.
4. По пржењето, ставете уште еден прстен од јаболко во маслото.
5. Ставете тенџере со вода и оцет да зоврие неколку минути.
6. Отворете го прозорецот после пржење.
И што да се прави со јаболкото по пржењето?
Ништо посебно – само извадете го и фрлете го. Тоа веќе си ја завршило работата. Јаболкото нема никаков контакт со рибата во однос на вкусот – не апсорбира ништо освен мирисот од маслото.
