Рибата е важен извор на протеини, витамини и омега-3 масни киселини, но експертите предупредуваат дека не секој вид риба е добар за здравјето.
Меѓу популарните видови има и такви што можат да му наштетат на срцето, да го зголемат холестеролот и да имаат негативно влијание врз телото.
Според нутриционистите, рибите што вреди да се јадат се скуша, харинга, полак, бакалар, лосос, костреш, сардини и туна, особено оние од Атлантскиот и Тихиот океан, кои содржат помалку жива и други штетни материи.
Која риба треба да се избегнува?
Пангасиус – слатководна риба од Виетнам, популарна по својот деликатен вкус, практично не содржи омега-3 масни киселини. Одгледувањето вклучува хормонски инјекции и храна со сомнителен квалитет, што негативно влијае на здравјето.
Тилапија – Вештачки одгледувана во загадени аквариуми, богата со омега-6 масни киселини кои можат да предизвикаат воспаление, срцеви заболувања и зголемување на лошиот холестерол (LDL).
Нилски костреш – Иако има посно месо и витамини, содржи многу малку омега-3 масни киселини и многу палмитинска киселина, што придонесува за зголемување на LDL холестеролот.
Риба пеперутка – Содржи несварлива олеинска киселина (восочни естри), честата консумација може да предизвика гадење, дијареја и повраќање.
Шкампи – Условите за масовно одгледување често се сомнителни, а многу луѓе не го чистат талогот од цревата пред готвење, што може дополнително да го зголеми лошиот холестерол.
Експертите советуваат при купување риба да се обрне внимание на потеклото, методот на одгледување и хранливата вредност.
Најздравите риби се оние кои природно содржат омега-3 масни киселини и не се одгледувани во контаминирани услови.
Иако рибите генерално придонесуваат за здрава исхрана, некои видови можат да бидат штетни, особено пангасиус, тилапија и риба пеперутка, па затоа е важно да изберете риби кои го подобруваат, а не го нарушуваат вашето здравје.
