Камења во жолчката се јавуваат кај околу 10-15 проценти од населението на „западниот свет“, а помеѓу 10 и 20 проценти од сите возрасни лица над 40 години имаат жолчни камења, претежно без симптоми. Оваа состојба се јавува кога премногу холестерол се акумулира во жолчката и жолчното кесе. Ново истражување покажа дека луѓето кои јадат сирење барем еднаш дневно имаат дури 26 проценти помала шанса да го развијат овој проблем. Според резултатите од студијата, дури и грицкањето сирење само еднаш неделно било доволно за да се намали ризикот за 13 проценти во споредба со оние кои не јаделе сирење. Авторите на студијата велат дека една теорија што ги објаснува ваквите резултати е дека калциумот во сирењето може да помогне жолчното кесе да се празни поредовно, спречувајќи го холестеролот да се кристализира во камења.
– Исто така, може да ја зголеми количината на добар холестерол, наречен HDL, што му помага на телото безбедно да го движи холестеролот, што значи дека помалку се излачува во жолчката – велат научниците од Универзитетот Ланџоу во Кина.
Инјекциите за слабеење го зголемуваат ризикот
Болеста на жолчката, позната и како холелитијаза, може да предизвика силна болка ако камењата, кои главно се состојат од холестерол, се насобираат и ги блокираат жолчните канали. Тие се поврзани со брзо губење на тежината, а студиите покажуваат дека еден од 100 луѓе кои користат инјекции за слабеење како Мунџар може да развијат проблеми со жолчното кесе. Тие исто така можат да се развијат кај луѓе кои јадат многу високо рафинирани јаглехидрати и кај луѓе со дијабетес тип 2.
На многумина од оние со историја на камења во жолчката им се советува од нивните лекари да не јадат храна богата со заситени масти, како што е сирењето, бидејќи тоа може да предизвика болка во жолчното кесе кај некои луѓе. Но, постојат сè повеќе докази дека сирењето може да заштити од оваа состојба дури и кај луѓе кои никогаш немале камења во жолчката.
Дури и едно парче сирење неделно го намалува ризикот
Во најголемата студија досега, научниците ја споредиле исхраната на 400.000 возрасни лица во Обединетото Кралство со ризикот од дијагностицирање на камења во жолчката. Во текот на 10 години, 4 проценти од нив развиле холелитијаза. Тие откриле дека јадењето сирење еднаш неделно е поврзано со 13 проценти помал ризик, јадењето сирење два до четири пати неделно го намалува ризикот за 20 проценти, додека оние кои го јаделе еднаш дневно имале најголема корист, со намалување на ризикот од 26,3 проценти. Во статија објавена во списанието Nature’s NPJ Science of Food, научниците рекоа дека резултатите ја истакнуваат потенцијалната улога на сирењето како модифицирачки фактор во исхраната во превенцијата на камења во жолчката.
– Понатамошните истражувања треба да истражат дополнителни биолошки механизми и да ги потврдат овие врски за да можат да се дадат препораки за јавно здравје – заклучија авторите на студијата., пишува Jutarnji.hr.
