Овој прекрасен ролат со џем од вишни е подеднакво вкусен и со други видови џем, но подобро е да изберете потемна варијанта за слоевите да бидат видливи при сечењето, а додавањето на кора од лимон и портокал му ја дава карактеристичната арома.
Состојки:
- 350 грама повеќенаменско брашно
- прстофат сол
- 50 грама шеќер
- 1 кесичка ванилин шеќер
- 1 кесичка инстант квасец
- изрендана кора од лимон и портокал
- 50 грама растопен путер
- 1 јајце
- 150 мл млеко
- џем од вишни
- изматено јајце за премачкување
- кристален крупен шеќер или сусам
Подготовка:
Измесете ги сите состојки за тестото додека не добиете мазно и еластично тесто. Посипете го со малку брашно, ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете го да нарасне додека не го удвои волуменот. Притиснете го тестото за да излезе воздухот и расукајте го на набрашнета површина во форма на правоаголник со дебелина од околу 3 мм.
Нанесете тенок слој џем од вишни врз целата површина на тестото, а потоа свиткајте го во ролат почнувајќи од подолгата страна. Благо притиснете ги краевите за да го затворите ролатот и да спречите истекување на џемот.
Ставете го тестото во калап за печење обложен со хартија и премачкајте го со изматено јајце, посипете со кристален шеќер или сусам. Печете 30–35 минути, или додека не добие убава златна боја во загреана рерна на 180°C.Оставете го да се излади во калапот пред да го послужите.
Совет:
Тестото можете да го подготвите од претходната вечер. Ставете го во сад, покријте го со проѕирна фолија и оставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро, извадете го од фрижидерот најмалку 15 минути пред употреба за да ја достигне собната температура.
МИА
