глутен 1

Безглутенска исхрана – Поздрав начин на живот или само уште еден тренд на модерното време?

Што е глутен? Глутенот е протеин кој се наоѓа во одредени житарки.Поради својата леплива текстура, глутенот му дава на тестото еластичност, а поради една од неговите главни карактеристики – држењето на обликот на тестото, ракувањето со брашното во кое нема глутен е многу комплицирано. Житарката која најмногу ја користиме во исхраната и која веднаш се […]