Папраката е многу популарен чили зачин во прав направен од сушени и мелени пиперки, што му ја дава својата карактеристична живописна црвена боја.
Обично се прави со слатки пиперки, иако обично се продава како слатка, лута или чадена пиперка.
Зачинот е почесто благ, иако може да варира од благ до лут. Благата пиперка е направена од надворешното месо од пиперката, при што се отстранети поголемиот дел од семките и внатрешноста.
Лутата сорта се прави со дел од семките, како и плацентарната внатрешност, каде што престојува лутината на пиперките.
